Alerta alimentaria por Monascus purpureus y su consideración como nuevo alimento en la Unión Europea
Complemento alimenticio, alerta alimentaria, monascus purpureus, nuevo alimento
Carmen Simón de Juana, Margarita Granados García, Sonia Muñoz Bermudo, A. Carlos Corriente Rengel
Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid
http://remasp.es/article/view/1548