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La situación de las mujeres rurales en España: el caso de las artesanas alimentarias a pequeña escala
La discriminación de las mujeres rurales y la falta de una aplicación efectiva de la legislación sobre la igualdad de género es un fenómeno extendido alrededor del mundo. Las mujeres han sido tradicionalmente las responsables del cuidado y…
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Food expert and mass media: food crises (BBE 2001)- tranquillity food (2007)
This article uses the anthropological approach to analyse such important concepts in public health as the perception of food security. We analyse to expert-mass media. First, quantify and reflect on the news appeared in national and regional…
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ESTIMACIÓN DE CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DE BIOETANOL DE SEGUNDA GENERACIÓN EN LA AGROINDUSTRIA AZUCARERA COLOMBIANA
En el trabajo se presenta la necesidad de incluir en los procesos industriales de producción de etanol los residuos lignocelulósicos como materia prima. Se fundamenta el caso específico de las posibilidades de aprovechar los residuos agroindustriales…
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Estudio Descriptivo Mediante Análisis Multicriterio de la Cadena Agroalime ntaria de La Panela
Los diferentes sectores economicos que impulsan el desarrollo de la economia colombiana buscan lograr la competitividad en un ambiente globalizado. Para el caso de la agroindustria en Colombia, el sector panelero es el segundo mas importante despues…
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Organismos genéticamente modificados, seguridad alimentaria y salud: trascendiendo la epidemiología y la salud pública
En las últimas décadas, los cambios en la agricultura y las innovaciones en biotecnología han modificado el panorama de la alimentación del planeta. Desde la década de los cincuenta, la revolución verde ha tenido un impacto dramático a nivel…
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Debatir el Antropoceno desde el estructuralismo y el materialismo ecofeminista
Debatir el Antropoceno desde el estructuralismo y el materialismo ecofeminista Barca, S. (2020). Forces of Reproduction. Notes for a Counter-Hegemonic Anthropocene. Elements in Environmental Humanities. Cambridge University Press. Moore, J.…
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Moore, J. (2020). El capitalismo en la trama de la vida. Ecología y acumulación de capital. Traficantes de sueños, 351 pp.
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Aprendizagem e mecanismos de aprendizagem de trabalhadores em empresas da fruticultura irrigada do Baixo Médio São Francisco
O objetivo deste artigo é relacionar aprendizagens e mecanismos de aprendizagem de trabalhadores de empresas de fruticultura irrigada do Baixo Médio São Francisco (BMSF), para compreender como eles lidam com as mudanças da condição de trabalhadores…
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Nicolás García Uriburu: la coloración del Gran Canal de Venecia (1968-2018). Una acción, múltiples contextos
Al cumplirse el 50° aniversario de la coloración del Gran Canal de Venecia, la primera de una serie de acciones realizadas por Nicolás García Uriburu (Buenos Aires 1937-2016), este trabajo se propone reflexionar sobre el contexto de su producción en…
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Physicochemical, microbiological and sensory quality of noodles produced with partial replacement of wheat semolina by amaranth flour
Introduction: Pasta is a worldwide high consumption and acceptability food due to its low cost, easy preparation and storage. Pasta is usually made of edible wheat semolina and water. The replacement of wheat semolina by amaranth flour stimulates the…
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