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Adding Value to Goat Meat: Biochemical and Technological Characterization of Autochthonous Lactic Acid Bacteria to Achieve High-Quality Fermented Sausages
Quality and safety are important challenges in traditional fermented sausage technology. Consequently, the development of a tailored starter culture based on indigenous microbiota constitutes an interesting alternative. In the present study,…
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La vorágine
Derechos territoriales indígenas y ecología en las selvas tropicales de América. Cerec-Gaia Fundation. Cerec: Serie Amerindia, num. 3, Editorial Presencia, Bogotá, 1992, 385 págs.
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Percepciones sobre la degradación ambiental de agricultores orgánicos y convencionales en el ejido La Ciénega, municipio de El Limón, Jalisco, México
La agricultura moderna en México está causando contaminación y erosión; de ello deriva la creciente pobreza y marginación que se padece en diversas zonas rurales, donde la cultura y el sustento dependen de la agricultura. Entender…
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Yield response of a polycropping system with maize to fermented foliar fertilizers
Los biofertilizantes foliares (BFF) se elaboran a partir de insumos locales de plantas o animales. En el valle de Toluca se evaluó el impacto de cuatro diferentes BFF sobre un policultivo con maíz, haba y calabaza. De todos los BFF comparados, el…
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FATORES DE INSERÇÃO NOS MERCADOS LOCAIS SOB A ÓTICA DOS FEIRANTES
O presente estudo tem como objetivo analisar os fatores de inserção nos mercados locais, sob a ótica dos feirantes que comercializam na Feira Municipal dos Produtores Rurais de Passo Fundo-RS. A investigação empírica e a coleta de dados foram…
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Identificación morfológica, morfométrica y molecular de Meloidogyne incognita en higuera (Ficus carica L.) en Costa Rica.
El objetivo de este estudio fue identificar la especie de Meloidogyne asociada a dos plantaciones de higuera en Costa Rica. En marzo de 2012, en el distrito de Pacayas, provincia de Cartago, se detectaron agallas en los sistemas radicales de…
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Abelhas africanizadas em área metropolitana do Brasil: abrigos e influências climáticas
OBJETIVO: Abelhas africanizadas são mais agressivas, enxameiam várias vezes ao ano e utilizam grande variedade de locais para nidificar, diferentemente das européias. Tal comportamento proporciona maior contato com a população, o que pode aumentar o…
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El derecho internacional del medio ambiente y el principio de precaución: una atención a los organismos vivos modificados (OVM)
Uno de los mayores retos que afronta la humanidad en este siglo es el de lograr un crecimiento económico mundial sostenido que garantice la protección y conservación del medio ambiente y la seguridad alimentaria para las generaciones futuras. los…
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Primeros registros para Colombia de cuatro taxones de la familia Tyrannidae (Aves: Passeriformes)
En esta comunicación presentamos datos sobre cuatro taxones de la familia Tyrannidae que representan registros nuevos para el territorio colombiano, todos respaldados con especímenes en la colección del Instituto de Ciencias Naturales (ICN). La…
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La microbiología del suelo en la agricultura sostenible
El suelo, como ente vivo, posee características físicas, químicas y biológicas que definen el grado de fertilidad de ecosistemas y agroecosistemas. Los microorganismos benéficos influyen directamente en el crecimiento y desarrollo de las plantas de…
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