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Agricultura Familiar: características ergonômicas das atividades e impactos na saúde dos trabalhadores
O trabalho na agricultura familiar tende a deixar marcas no corpo dos trabalhadores decorrentes do exercício de suas atividades, tanto em função de acidentes quanto por causa de doenças ou dor e sofrimento resultantes…
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Percepciones campesinas indígenas acerca del cambio climático en la cuenca de Jovel, Chiapas – México
Este estudio constituye una primera aproximación a los saberes y percepciones manifestados por campesinos indígenas de la cuenca de Jovel, ubicada en Los Altos de Chiapas - México, acerca de las manifestaciones y evidencias locales del cambio…
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Cambio climático. Percepciones sobre manifestaciones, causas e impactos en el Distrito de Temporal Tecnificado Margaritas-Comitán, Chiapas
Se exploran percepciones acerca de las manifestaciones del cambio climático, sus causas e impactos en el cotidiano de actores sociales locales en el Distrito de Temporal Tecnificado Margaritas-Comitán (DTT011) ubicado en la Meseta Comiteca, estado de…
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Vulnerabilidad social y percepciones asociadas al cambio climático: Una aproximación desde la localidad de Ixil, Yucatán
En el debate actual sobre el cambio climático, los temas de vulnerabilidad social y percepciones de la población frente a dicho fenómeno ocupan un lugar destacado, principalmente porque nutre nuestro conocimiento sobre los intereses, demandas y…
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Vulnerabilidad social, institucionalidad y percepciones sobre el cambio climático: un acercamiento al municipio de San Felipe, Costa de Yucatán
Se contribuye al avance de la discusión sobre vulnerabilidad social frente al cambio climático y a la par se presenta un estudio de caso sobre percepciones acerca de la vulnerabilidad social en el municipio de San Felipe, en la costa de Yucatán,…
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Percepciones sobre vulnerabilidad frente al cambio climático en una comunidad rural de Yucatán
los postulados de la vulnerabilidad social frente al cambio climático desde la voz de sus principales referentes, para a partir de ahí investigar las percepciones de diferentes actores sociales del municipio de Ixil, en la península de Yucatán,…
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Presentación
La pandemia del COVID-19 generó enormes desafíos tanto para los estudiantes como para los docentes, desde la educación inicial hasta la superior. En pocos días hubo que pasar de la presencialidad educativa a una total virtualidad de las clases, lo…
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Biopolitics and legal issues of emergency situations in the context of coronavirus pandemic
It is difficult to overestimate the importance of biopolitical issues at the present time. The modern social state and the developing biolaw regulate a lot of private and public legal relations, especially the sensitive sphere of somatic and…
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La justicia hídrica y el desarrollo: más allá de los discursos de la economía verde, los derechos humanos neoliberales y los bienes comunes rentables
El agua es considerada un recurso estratégico para los procesos de desarrollo económico o progreso neoliberal, los cuales la han canalizado a través de una infraestructura que gira en torno a su acumulación, concentración y centralización. Partiendo…
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SUSTITUCIÓN DE SALES DE NITRO POR UN EXTRACTO DE PEREJIL (PETROSELINUM CRISPUM) EN LA ELABORACIÓN DE CHORIZO PARRILLERO
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la sustitución de sales de nitro por un extracto de perejil en la elaboración de chorizo parrillero como alternativa de conservación y evaluar su aceptabilidad. Se utilizó un extracto acuoso…
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