Navegar por los elementos (20655 total)
Ordenar por:
Efecto de raza y niveles de energía en la finalización de novillos en pastoreo.
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del componente racial y la suplementación energética en novillos en etapa de nalización en pastoreo sobre la ganancia de peso, la calidad de la canal y la fuerza de corte (kg). El periodo de…
Position: 6323 (31 views)
Comunidades colaborativas. Saberes y experiencias con jóvenes vulnerables en educación no formal
El trabajo que presentamos se enmarca en la investigación realizada para el proyecto I+D+I Ecologías del aprendizaje en contextos múltiples. En él profundizamos en los datos de uno de los “Estudio de casos” realizado en una Asociación Intercultural,…
Position: 3421 (41 views)
PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE SALCHICHAS ELABORADAS A PARTIR DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) PARÂMETROS FISICO-QUÍMICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO DE SALSICHAS FEITAS DE TILAPIA VERMELHA (Oreochromis sp.) PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS DURING STORAGE OF SAUSAGES MADE FROM RED TILAPIA (Oreochromis sp.)
El crecimiento de la acuicultura de la tilapia roja (Oreochromis sp.) en Colombia ha permitido desarrollar productos alimenticios de mayor valor agregado. Uno de estos productos, son las salchichas tipo Frankfurt. El objetivo del presente trabajo…
Position: 10224 (25 views)
Hidrolizados de pescado – producción, beneficios y nuevos avances en la industria. -Una revisión
La Agroindustria Pesquera representa una cadena de producción de gran importancia en la economía mundial, sin embrago, grandes cantidades de subproductos se generan anualmente, lo que redunda en pérdidas económicas y en impactos negativos sobre el…
Position: 609 (70 views)
COMPARACIÓN SENSORIAL DE TRES FORMULACIONES DE HAMBURGUESAS ELABORADAS A BASE DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.).
Se evaluaron sensorialmente hamburguesas elaboradas a base de tilapia roja y dos formulaciones adicionales, en las cuales se sustituyó un porcentaje de tilapia roja por carne de res, en una, y de cerdo, en la otra. Se plantearon tres formulaciones…
Position: 10224 (25 views)
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE SURIMI DE CARDUMA (Cetengraulis mysticetus) Y PLUMUDA (Opisthonema spp.). ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DOS PRODUTOS PROCESSADOS DE SURIMI DE CARDUMA (Cetengraulis mysticetus) E PLUMUDA (Opisthonema spp.) MICROBIOLOGICAL AND SENSORY ANALYSIS OF PRODUCTS MADE FROM SURIMI CARDUMA (Cetengraulis mysticetus) AND PLUMUDA (Opisthonema spp.).
La presente investigación se realizó con el fin de buscar una alternativa para el aprovechamiento, para consumo humano directo, de dos especies denominadas pequeños pelágicos propias del pacífico colombiano: la carduma (Cetengraulis mysticetus) y la…
Position: 3090 (43 views)
ANÁLISIS DE LAS PROPIEDADES DE TEXTURA DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE SALCHICHAS ELABORADAS A PARTIR DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) ANALISE DAS PROPRIEDADES DE TEXTURA DURANTE O ARMAZENAMENTO DE SALSICHAS PREPARADO DE TILÁPIA VERMELHA (Oreochromis sp.) ANALYSIS OF THE PROPERTIES OF TEXTURE DURING THE STORAGE OF SAUSAGE MADE FROM RED TILAPIA (Oreochromis sp.)
La presente investigación se realizó con el fin de determinar las características de textura en salchichas, elaboradas a partir de tilapia roja con inclusión de harina de sagú (Marantha arundinacea) como material ligante o extendedor, durante el…
Position: 8706 (27 views)
Delimitación por SIG de un área de la ecorregión Chaco Húmedo a la margen derecha del río Paraguay
El objetivo del estudio fue clasificar 80.246 hectáreas de la margen derecha del río Paraguay pertenecientes a la ecorregión Chaco Húmedo.En dos ocasiones, en 2000 y 2016 se interpretó la cobertura vegetal y el uso del suelo de esa área. En el año…
Position: 4291 (37 views)
Uso de estimulantes de crescimento radicular associado a doses de fósforo na cultura do feijoeiro
O trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da aplicação do Stimulate e Forth Seed associados a cinco doses de fósforo(P) no desenvolvimento do sistema radicular e parte aérea de plantas de feijão. O experimento foi desenvolvido em condições de…
Position: 20536 (11 views)
Conservação de recursos naturais no semiárido e desenvolvimento: análise do caso das reservas privadas Conservation of natural resources in the semiarid region and development: the case of private preservation areas
A pesquisa sociológica tem se interessado crescentemente pelas formas discursivas e práticas pelas quais a chamada 'questão ambiental' passa a influenciar escolhas políticas e as figurações sociais. Analisou-se o modelo de conservação empreendido…
Position: 1898 (51 views)