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El presente ensayo hace una somera revisión de las relaciones que se han establecido entre dos campos del conocimiento que habitualmente existen de manera separada: la antropología y la ecología. La revisión se antoja interesante en tanto que aborda…

Haute cuisine, the cooking style for fine dining at gourmet restaurants, has changed over the last decades and can be expected to evolve in the upcoming years. To engage in foresight, the purpose of this study is to identify a plausible future trend…

Este trabajo está asociado al proyecto de “Sociología en la Gestión del Desarrollo Local” del departamento de Sociología de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de Oriente. La dinámica poblacional actual y perspectiva de Cuba, con un…

A rapid systematic review was carried out to evaluate the current evidence related to the presence of SARSCoV-2 in breast milk from pregnant women with COVID-19. Eight studies analyzing the presence of SARS-CoV-2 RNA in the breast milk of 24 pregnant…

Introduction: Pasta is a worldwide high consumption and acceptability food due to its low cost, easy preparation and storage. Pasta is usually made of edible wheat semolina and water. The replacement of wheat semolina by amaranth flour stimulates the…

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El presente artículo analiza el cambio climático desde la perspectiva histórica. Se inicia, por tanto, con una relación sobre los antecedentes y la evolución que ha tenido el enfoque adoptado por académicos y autoridades al respecto. Todo ello está…

Existen varios estudios sobre la Agricultura Familiar Campesina (AFC) del Paraguay que enfocan diversos temas: su caracterización tipológica, su competitividad, las limitantes para su desarrollo, entre otros. No se ha identificado en la literatura…