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Desenvolvimento sustentável, diversidade e novas tecnologias: a relação com a ecologia social
O presente texto apresentará algumas questões referentes aos temas no meio ambiente, do desenvolvimento e das tecnologias, fazendo referências à sua relação com a Ecologia Social. Algumas das questões que nos instigam, nesta época em que o processo…
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Perspectivas sobre el estudio del conflicto: aspectos macroestructurales y microestructurales desde lo transdisciplinar
El conflicto es un tema de gran importancia para la vida social y comunitaria de los seres humanos, el cual ha sido investigado desde diferentes perspectivas. El presente documento expone múltiples aspectos considerados en el estudio del conflicto…
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Comités y Contenido
El papel de las mujeres latinoamericanas en el sostenimiento socioeconómico de la región tras la crisis generada por la pandemia COVID-19 Bertha Jhael Arroyo Pedraza —- Pueblo, democracia y transmodernidad: Un diálogo crítico entre Enrique Dussel y…
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Revitalización del hábitat humano en el páramo colombiano. Resignificación de las dinámicas agroecológicas vitales y reinvención de tecnologías constructivas locales para la cualificación de la vivienda campesina
Colombia cuenta con 2.906.137 ha de ecosistema de páramo que equivalen al 50% del total mundial siendo una de las fuentes hídricas del planeta. El gobierno ha optado por declarar los páramos área de reserva sin considerar los habitantes, población…
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Diccionario Jurídico de la Seguridad Alimentaria en el Mundo
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Propuesta metodológica para el estudio de la viabilidad de la agricultura campesina y su testeo en dos granjas de Santiago del Estero (Argentina)
Distintos autores expresaron dudas sobre la viabilidad de la producción campesina y su capacidad de subsistencia en el contexto capitalista actual. Sin embargo, la misma realidad brinda evidencias sobre su persistencia. Probablemente, su…
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SUSTITUCIÓN DE SALES DE NITRO POR UN EXTRACTO DE PEREJIL (PETROSELINUM CRISPUM) EN LA ELABORACIÓN DE CHORIZO PARRILLERO
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la sustitución de sales de nitro por un extracto de perejil en la elaboración de chorizo parrillero como alternativa de conservación y evaluar su aceptabilidad. Se utilizó un extracto acuoso…
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PROBLEMAS ASOCIADOS AL RENDIMIENTO AGRÍCOLA DE LA CAÑA DE AZÚCAR EN LA COOPERATIVA POTRERILLO, PROVINCIA SANCTI SPÍRITUS
Los bajos rendimientos en muchas de las áreas cañeras, han caracterizado a la agroindustria azucarera cubana en los últimos años. El siguiente trabajo se desarrolló durante los años 2013 y 2014 en la Unidad Básica de Producción Cooperativa …
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Exportación de servicios turísticos: ¿un sector estratégico para enfrentar el cambio climático en Costa Rica?
La actividad turística costarricense se ha convertido en uno de los principales productos de exportación y en una estrategia de desarrollo sostenible, dada su estrecha relación con los espacios ambientales existentes y en razón a las características…
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La miamización del delta del Tigre. Proceso de des-reterritorialización del urbanismo neoliberal en las islas
Este trabajo aborda el reciente proceso de reconfiguración territorial de la Primera Sección de Islas del Delta del Paraná, partido de Tigre. Históricamente se lo ha asociado a las imágenes de isleños en canoas repletas de cestos de mimbre con frutas…
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