Redefinindo as agroindústrias no Brasil: uma conceituação baseada em suas “condições alargadas” de reprodução social

Redefinindo as agroindústrias no Brasil: uma conceituação baseada em suas “condições alargadas” de reprodução social

Marcio Gazolla

Este trabalho possui dois objetivos principais que são expressos em suas diferentes seções. O primeiro é situar o debate teórico no Brasil, desde a década de 1990, sobre o funcionamento e as características que explicam as experiências familiares de agroindustrialização, chamadas de agroindústrias. Esse debate procura perpassar por diferentes tradições teóricas, autores e conceitos que foram mobilizados no país para entender o modus operandi das iniciativas de agregação de valor aos alimentos e produtos da agricultura familiar. Também se procura, ao longo do texto, problematizar algumas noções usadas nas definições mais correntes destas experiências familiares de transformação de alimentos e produtos. O segundo objetivo é o da construção de uma definição que leva em conta os principais elementos (teóricos e práticos) que compõem as dinâmicas das agroindústrias familiares. Essa definição é baseada no que se usou denominar de “condições alargadas” de reprodução social das experiências, parafraseando as ideias de Ploeg (2008). Esta é composta por cinco elementos: (a) a forma familiar de produção, gestão e trabalho nas agroindústrias, aliada a capacidade de agência dos agricultores; (b) a produção em pequena e média escala de alimentos específicos; (c) a existência de uma base de recursos materiais que são estrategicamente autocontrolados pelas famílias; (d) o valor agregado das matérias-primas próprias produzidas pela família; (e) a comercialização de alimentos desenvolvida principalmente em mercados locais ou de proximidade social.

2013

agroindústria familiar, redefinição, reprodução social

Revista IDEAS

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Agriculture