https://www.socictopen.socict.org/files/original/5c6695268328b88d4640f468d688a6cb.pdf 77134709aeed9ed80672e7bf63f54140 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource CONFORMIDADE DE LEITE CRU REFRIGERADO DE UNIDADES DE PRODUÇÃO FAMILIARES DO SUL DO ESPÍRITO SANTO Creator An entity primarily responsible for making the resource Leticia Ricieri Bastos, Thallis Abdalla de Oliveira Prata, Fabrizio Raggi Abdallah, Bevaldo Martins Pacheco, Patricia Campos Bernardes, Joel Camilo Souza Carneiro Description An account of the resource A pecuária de leite é uma atividade importante no Brasil e no Espírito Santo, sendo as pequenas propriedades responsáveis por 80% da produção estadual. Mesmo com essa importância econômica para o estado, dados a respeito da qualidade do leite produzido e das condições higiênico-sanitárias de produção, ainda são escassos. Objetivou-se avaliar a qualidade do leite produzido em unidades de produção familiares, no sul do Espírito Santo, para verificar o atendimento aos padrões legais. Foram realizadas três coletas em 29 tanques comunitários totalizando 87 amostras. Realizaram-se análises de contagem padrão em placa (CPP), contagem de bactérias psicrotróficas (CBP), contagem de células somáticas (CCS), acidez titulável, densidade, gordura, extrato seco total (EST), extrato seco desengordurado (ESD), pesquisa de resíduos de antibióticos (β-lactâmicos e tetraciclina) e presença de cádmio e chumbo. Das 87 amostras, 66% apresentaram valores fora do padrão para CPP e 38% para CCS. Quanto às análises físico-químicas, 85% das amostras apresentaram resultados fora do padrão para ESD, 10,3% para densidade e 2,3% para acidez titulável. Todas as amostras atenderam a legislação quanto a presença de resíduos de antibióticos, teores de cádmio e chumbo. Dessa forma, esses resultados indicam falhas em uma ou mais etapas da cadeia de obtenção e armazenamento do leite cru. Palavras-chave: Qualidade do leite, tanques de expansão comunitários, pequenos produtores de leite. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2018 Subject The topic of the resource Agricultura Familiar, qualidade do leite, tanques de expansão comunitário Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.1590/cab19051393 Source A related resource from which the described resource is derived Ciência Animal Brasileira Publisher An entity responsible for making the resource available Universidade Federal de Goiás Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Agriculture, Animal culture Relation A related resource <a href="https://www.revistas.ufg.br/vet/article/view/51393" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://www.revistas.ufg.br/vet/article/view/51393</a>