Competitividad y políticas de seguridad alimentaria de las regiones españolas: el caso de la industria cárnica

Competitividad y políticas de seguridad alimentaria de las regiones españolas: el caso de la industria cárnica

José Ruiz Chico, Antonio Rafael Peña Sánchez

El objetivo fundamental de este trabajo es analizar la competitividad de la industria agroalimentaria y, dentro de ella, el sector cárnico de las regiones españolas a partir de elementos que, sin duda, influyen en esta como: la productividad, los costes salariales y la seguridad alimentaria. Las principales conclusiones obtenidas permiten identificar la enorme potencialidad económica del sector agroalimentario español, y del subsector cárnico en particular. Aspectos como el tipo de carne o el nivel de internacionalización nos ayudan identificar aquellas regiones españolas que requieren un esfuerzo adicional en las políticas alimentarias para evitar que su competitividad sea perjudicada.

2012

Competitividad|, Productividad aparente del empleo, análisis regional, costes salariales, seguridad alimentaria, trazabilidad

Revista Finanzas y Política Económica

Universidad Católica de Colombia

Economics as a science, Finance