Evaluación y selección preliminar por rendimiento de tubérculo y potencial industrial de 36 clones de papa (Solanum tuberosum L.) Preliminary evaluation and selection of yield and industrial potential of 36 potato clones (Solanum tuberosum L.)
Fritura, diseño incrementado, gravedad específica, subespecie tuberosum
Se evaluaron 36 clones de papa por calidad para la industria, rendimiento, respuesta a gota y precocidad, utilizando como testigos las variedades cultivadas para procesamiento industrial, Diacol Capiro, Diacol Monserrate e lCA Unica. Las variables evaluadas fueron porcentaje de tiras y hojuelas no quemadas, gravedad específica, rendimiento procesable, peso tamaño 2, área bajo la curva de la severidad de gota y días después de la siembra a maduración. El experimento se realizó en la Estación Experimental San Jorge, municipio de Soacha (Cundinamarca), se analizó bajo una metodología estadística propuesta en el Programa de Fitomejoramiento de Papa de la Universidad Nacional, que utiliza la suma de rangos en el análisis de diseños incrementados bajo bloques completos al azar para seleccionar clones por varias variables y no por una como el análisis tradicional. Se seleccionaron 19 clones, de los cuales 7 son superiores para el conjunto de las variables: los clones 6.5 y 12.59 recomendables para procesamiento en forma de tiras; 2.14,6.8, 11.35, 12.62 y 12.71 para hojuelas. Entre los 7 clones se destacan el 6.8 y 2.14 por presentar menor susceptibilidad a gota y, el clon 6.5 por tener menor tiempo a maduración de tubérculo (15 días menos que Capiro). 36 clones ofpotato were evaluated for industrial quality, yield, late blight response and early ripen, using the varieties grew for industrial processing, Diacol Capiro, Diacol Monserrate and lCA Unica. Data consisted of the percentage of french fries and chips than did not burn, specific gravity, useful yield, weight of second tubers, area under the curve for the severity of late blight and days to ripen. The experiment was carried out at San Jorge Experiment Station, at Soacha municipality (Cundinamarca - Colombia), it was analyzed under a new statistic methodology proposed in the Breeding Program of the Universidad Nacional of Colombia that uses ranks sum on the augmented designs analysis in randomized bloc s, in order to choose the clones for several variables and not for one as the traditional analysis. With the macro in the analysis procedure, were found 19 clones, 7 are superior in the group of the evaluated variables: the clones 6.5 and 12.59 are recommended for processing in french fries, 2.14, 6.8, 11.35, 12.62 y 12.71 for chips. Between 7 clones mentioned stand out 6.8 and 2.14 for present an less susceptibility to late blight and, the clon 6.5 for having less time in the ripen of tuber (15 days less than Capiro).
Ñustez L. Carlos E., Perilla C. Alexánder, Cifuentes O. Néstor, Rodríguez M. Luis E.
Centro Editorial of Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Colombia
http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/21881