https://www.socictopen.socict.org/files/original/358892691c7763876d07ba9874ddfc84.pdf b5d352ac5e98165362bd4429cd6521d1 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Alimentos funcionales: avances de aplicación en agroindustria Creator An entity primarily responsible for making the resource Daniela Arias Lamos, Laura Natalia Montaño Díaz, María Alejandra Velasco Sánchez, Jader Martínez Girón Description An account of the resource Contexto: Se realizó un estudio acerca de los compuestos bioactivos de ciertos alimentos, teniendo en cuenta los beneficios que generan a la salud humana. Método: En este trabajo se presenta una revisión bibliográfica de las diferentes aplicaciones de los alimentos funcionales y su aplicación en la agroindustria. Resultados: Los malos hábitos alimenticios pueden generar un déficit en el requerimiento de compuestos bioactivos importantes para el buen funcionamiento del organismo; a su vez, la demanda y la tendencia de consumo de alimentos funcionales se hace cada vez más grande debido a los múltiples beneficios y usos potenciales que se pueden obtener de éstos, junto con las necesidades nutricionales básicas que se requieren. Conclusiones: Se evidencia el interés por realizar nuevos estudios en la obtención de este tipo de alimentos. Para esto, se deberán incorporar nuevos ingredientes en matrices alimentarias, con el fin de preservar los compuestos bioactivos y que ejecuten su principal función: que aparte de nutrir, reduzcan o controlen diversas enfermedades que en algunos casos pueden ser crónicas. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2018 Subject The topic of the resource Prebióticos, Probióticos, compuestos bioactivos, salud humana Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.14483/22487638.12178 Source A related resource from which the described resource is derived Tecnura Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Distrital Francisco José de Caldas Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Engineering (General). Civil engineering (General), Technology Relation A related resource <a href="http://revistas.udistrital.edu.co/ojs/index.php/Tecnura/article/view/12178" target="_blank" rel="noreferrer noopener">http://revistas.udistrital.edu.co/ojs/index.php/Tecnura/article/view/12178</a>