Aceleración del proceso de compostaje de residuos post-cosecha (pulpa) del café con la aplicación de microorganismos nativos

Aceleración del proceso de compostaje de residuos post-cosecha (pulpa) del café con la aplicación de microorganismos nativos

M. Cristina Vásquez de Díaz, Andrea López, Beatriz Fuentes, Elva Cote

Colombia, como primer exportador mundial de café suave, en el año 2008 produjo un promedio de 12 524 sacos de café, cada uno de 60 kg, de los cuales 3 005 toneladas corresponden a pulpa del café; estos grandes volúmenes producidos post-cosecha, son considerados contaminantes. Un uso de estos subproductos es la elaboración de abono orgánico. El proceso de compostaje tradicional tarda cerca de 150 días; por ésto se plantea disminuir el tiempo a 40 días. Se realizó el aislamiento de microorganismos a partir de un pre-enriquecimiento de la pulpa o cereza en un medio basal salino hasta obtener cultivos axénicos. Se identificaron y realizaron pruebas de compatibilidad entre cepas para seleccionar los consorcios a ensayar. Cuatro biopilas fueron elaboradas con un peso de 175 Kg cada una y una testigo. Se inocularon por aspersión con una concentración de 3 x 107 UFC/mL durante 10, 20 y 30 días, con el monitoreo de parámetros físicos. Fueron aisladas e identificadas 8 cepas: Pseudomonas aeruginosa, Citrobacter koseri, Bacillus spp., Escherichia coli, Stenotrophomona maltophilia, Cromobacterium spp., Pseudomonas spp. Las relaciones carbono-nitrógeno (C/N) en la pila 1 (9,6 %), en la pila 2 (10 %) y en la pila 4 (9,5 %), cumplieron con los valores establecidos (< 20 %), lo que demuestra madurez y calidad sanitaria con valores bajos de coliformes fecales y totales, con ausencia de Salmonella. Se obtuvo en 40 días un compost que cumple con los parámetros exigidos por la norma técnica Colombiana (NTC 5167, 2004).

2010

Revista CENIC. Ciencias Biológicas

Centro Nacional de Investigaciones Científicas

Biology (General), Microbiology