La producción de sentido sobre la seguridad alimentaria y nutrición durante una capacitación técnica de las trabajadoras de las panaderías de la comunidad

La producción de sentido sobre la seguridad alimentaria y nutrición durante una capacitación técnica de las trabajadoras de las panaderías de la comunidad

Mônica de Caldas Rosa dos Anjos,, Islandia Bezerra da Costa, Suzani Cassiani, Irlan von Linsingen

Este artículo tiene como objetivo entender cómo la producción del sentido sobre la Seguridad Alimentaria y Nutricional se produce durante una capacitación técnica de las trabajadoras de las panaderías de la comunidad, que viven en un constante estado de vulnerabilidad social y alimentaria, caracterizándolas como posibles víctimas de la inseguridad respecto a alimentación y nutrición. Para que sea posible identificar las condiciones de la producción del discurso, así como el sentido de pertenencia, el interdiscurso, la incompletud, las relaciones de fuerzas y la anticipación, presente en el mismo, el enfoque francés de Análisis del Discurso, fue adoptado como un marco teórico y metodológico. En total, 30 talleres de capacitación técnica se llevaron a cabo entre los años 2006 y 2010, un total de 290 participantes. Los talleres se trabajaron en forma de ruedas de conversación con el fin de co-construcción del conocimiento sobre la seguridad alimentaria y la nutricional. A través de este modelo pedagógico, hubo tensión entre los parafrásticos procesos y polisémicas, lo que indica la importancia de la seguridad alimentaria a largo plazo de los trabajadores. Se entiende que este significado sólo es posible debido a un modelo de educación que tenga en cuenta a los sujetos como protagonistas de su historia y activos en el proceso de producción de nuevos sentidos, cambiando su realidad social.

2013

Análisis del Discurso, Educación popular, Seguridad Alimentaria y Nutricional, educación para la salud, educación política y de la ciudadanía

Revista Internacional de Educación para la Justicia Social

Universidad Autónoma de Madrid.

Special aspects of education, Education