La seguridad en la cadena agroalimentaria de la carne: problemáticas, estrategias y posibles soluciones pre–faena
Título
La seguridad en la cadena agroalimentaria de la carne: problemáticas, estrategias y posibles soluciones pre–faena
Autor
L.S. FRIZZO, D.M. ASTESANA, L.P. SOTO, J.E. BLAJMAN
Fecha
2015
Materia
estrategias de intervención pre-faena, inocuidad de alimentos, patógenos transmitidos por los alimentos, seguridad alimentaria
Identificador
10.14409/fa.v12i1/2.5121
Fuente
Fave: Sección Ciencias Agrarias
Editor
Universidad Nacional del Litoral
Cobertura
Agriculture (General), Agriculture
Archivos
Colección
Citación
L.S. FRIZZO, D.M. ASTESANA, L.P. SOTO, J.E. BLAJMAN, “La seguridad en la cadena agroalimentaria de la carne: problemáticas, estrategias y posibles soluciones pre–faena,” SOCICT Open, consulta 18 de abril de 2026, https://www.socictopen.socict.org/items/show/20879.
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