https://www.socictopen.socict.org/files/original/30b53784fff7fe7a4a335c2693e5604a.pdf 7704fa48b414818198271fac41a2a113 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Costos y rendimientos de producción de tres néctares de manzana (pyrusmalusl) variedades Anna, Pensilvania y Winter Creator An entity primarily responsible for making the resource Darío Alberto Pinto Medina, Yesenia Fernández Vargas, Efrain Martinez Quintero Description An account of the resource La agroindustria en Colombia se muestra como una alternativa para dar aprovechamiento eficiente a materias primas de origen agropecuario, especialmente aquellas que por parámetros de calidad, no salen al mercado y generan cuantiosas pérdidas a agricultores y ganaderos; esta investigación se basó principalmente en el aprovechamiento de la manzana (Pyrus malus L), se elaboró néctar con tres variedades producidas en el departamento de Boyacá, Colombia: Pensilvania, Anna y Winter y se evaluaron los rendimientos en extracción de pulpa, con pérdidas del 18,4% para Pensilvania 21,4%, para Anna y 30%en Winter. Se realizaron pruebas sensoriales para determinar el grado de aceptabilidad de los tres productos, observándose diferencias significativas en textura, y similitud en parámetros como olor, color y sabor; para dicho análisis se compararon las tres variedades con un néctar comercial. Se concluye que el costo de producción unitario para 900 ml de néctar de la variedad Pensilvania es de $4.999, Anna $5.100 y Winter $5.296 (pesos colombianos), esto se debe a mejores rendimientos en extracción de pulpa para la variedad Pensilvania, mostrando que los productos son competitivos en precio y calidad. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2016 Subject The topic of the resource alimento, caducifolios, microorganismo, panel sensorial Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.22490/21456453.1565 Source A related resource from which the described resource is derived Revista de Investigación Agraria y Ambiental Publisher An entity responsible for making the resource available UNAD Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Agriculture, Environmental sciences Relation A related resource <a href="https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/1565" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/1565</a>