https://www.socictopen.socict.org/files/original/5a2bc5e8911bb291fe76580e0577164a.pdf 63ae87fc097ec3e67f929778c969bc53 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Modelado de la cinética de hidratación del frijol Matambú (Phaseolus vulgaris) utilizando un sistema automático basado en análisis de imágenes digitales Creator An entity primarily responsible for making the resource Ovidio Valerio Cubillo, Guilllermo Vargas Elías, Luis Barboza Barquero Description An account of the resource El frijol común es uno de los cultivos más consumidos en todo el mundo, y de gran importancia para la seguridad alimentaria en América Central. El objetivo de este estudio fue determinar la velocidad a la cual el frijol Matambú (Phaseolus vulgaris) se expande después del remojo del grano. Se desarrollo un sistema de procesamiento de imágenes digitales automatizado para medir el volumen de grano individual y reteniendo su integridad. La expansión volumétrica se evaluó con modelos Peleg y sigmoides para temperaturas de agua de 20-70 oC. Las ecuaciones de los parámetros cinéticos se describieron como funciones de temperatura utilizando la ecuación de Arrhenius con una energía de activación de 22.410 kJ mol-1. Los resultados obtenidos son potencialmente útiles para futuros estudios sobre propiedades de alimentos, procesos y diseño de envases. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Subject The topic of the resource energía de activación, expansión volumétrica, procesamiento de imágenes digitales, propiedades de alimentos Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.15517/ri.v30i2.39588 Source A related resource from which the described resource is derived Ingeniería Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Distrital Francisco José de Caldas Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Engineering (General). Civil engineering (General) Relation A related resource <a href="https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ingenieria/article/view/39588" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ingenieria/article/view/39588</a>