Los residuos orgánicos como alternativa para la alimentación en porcinos

Los residuos orgánicos como alternativa para la alimentación en porcinos

Viviana Marcela Ramírez N., Lina María Peñuela S., María Del Rocío Pérez R.

Las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA) se originan en el campo hasta su transformación y consumo, generando un impacto negativo en los recursos naturales (agua y suelo) y pérdida de nutrientes (energía y proteína). Las PDA pueden emplearse en la alimentación animal mediante su transformación y enriquecimiento, favoreciendo la conservación ambiental y conduciendo a una “producción orgánica”. Se han realizado estudios caracterizando nutricionalmente las PDA ofrecidas en distintas formas, proporción y mezcla, así como, su relación con el desempeño animal, obteniendo resultados alentadores de conversión, ganancia de peso y desempeño reproductivo. Es así que en ésta revisión se presentan algunas alternativas en el uso de residuos de plato con alternativas que reducen la carga microbiana y su uso en alimentación de cerdos con valores que han sido favorables para la producción. Además, se ha propuesto al ensilaje como estrategia para su aprovechamiento de los PDA, y como una alternativa de bajo costo para economías campesinas y sistemas de producción sostenibles amigables con el medio ambiente.

2017

desperdicio, ensilaje, reciclaje de nutrientes, residuos de alimentos, sostenibilidad

10.22267/rcia.173402.76

Revista de Ciencias Agrícolas

Universidad de Nariño

Agriculture (General), Agriculture