https://www.socictopen.socict.org/files/original/66b36b13c76f2bd096e951f77406a6ea.pdf 2031bca17a3688d3cc2339dab3588535 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Capacitación de productores y manipuladores de alimentos en seguridad alimentaria Creator An entity primarily responsible for making the resource Karim Yamul, Mariana Dulout, Guido Mastrantonio, Pedro Zeinsteger Description An account of the resource Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) implican un riesgo para la población susceptible debido a errores en la manipulación, almacenamiento o servicio. Las pérdidas ocasionadas, por fallas en los aspectos sanitarios durante la producción, se estiman en el mundo en el orden del 30%. Existe la necesidad de facilitar la incorporación de conocimientos teóricos y prácticos relacionados con la producción segura de alimentos en circuitos formales e informales de producción. Tradicionalmente, dichos conocimientos se transmitían entre especialistas de oficio, de maestros a aprendices, de un establecimiento a otro, o bien entre gremios. La realidad muestra una pérdida progresiva de estas tradiciones y el aumento de producciones de alimentos de manera ineficaz con el consiguiente riesgo para la salud. Las normativas vigentes y las dependencias del Estado encargadas de impartirlas han prestado escasa atención a las metodologías didácticas para capacitar trabajadores alfabetizados o no en el área de seguridad alimentaria. El presente proyecto de extensión ha tenido como eje central la interacción horizontal y en ambos sentidos entre capacitadores y capacitandos, compartiendo aspectos teóricos y experiencias personales, con el propósito de construir metodologías didácticas adecuadas y marcos de trabajo consistentes con nuevas y mejores alternativas en políticas de salud pública.   Palabras clave: seguridad alimentaria- capacitación- extensión Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012 Source A related resource from which the described resource is derived Extensión en Red Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Nacional de La Plata Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Social sciences (General), Communication. Mass media Relation A related resource <a href="https://perio.unlp.edu.ar/ojs/index.php/extensionenred/article/view/944" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://perio.unlp.edu.ar/ojs/index.php/extensionenred/article/view/944</a>