https://www.socictopen.socict.org/files/original/cc37fbf4fa7fca5cc5249a25505ce5e1.pdf 5c515089cd65cd78ae09721838946369 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource La modernidad alimentaria. Entre la sobreabundancia y la inseguridad Creator An entity primarily responsible for making the resource Jesús Contreras Hernández Description An account of the resource El presente del consumo alimentario en los países más industrializados parece caracterizarse por una importante paradoja. Por una parte, existe una oferta pletórica de alimentos que permite unas enormes posibilidades de opción. Además, a lo largo del siglo XX, la esperanza de vida al nacer se ha más que doblado. Asimismo, el conocimiento científico sobre los alimentos y sobre sus efectos en la biología humana son hoy mayores que nunca como lo es también la preocupación por la seguridad alimentaria y los medios empleados para obtenerla. Por otra parte, sin embargo, aparentemente, la preocupación de los ciudadanos sobre los alimentos que consumen es mayor que nunca y es del todo recurrente la pregunta sobre qué podemos comer sin miedo. Plantear esta paradoja y explicar las diferentes razones que permiten comprenderla son los objetivos de este artículo. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2005 Subject The topic of the resource Alimentación, consumo, percepciones sociales, seguridad alimentaria Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.3989/ris.2005.i40.191 Source A related resource from which the described resource is derived Revista Internacional de Sociología Publisher An entity responsible for making the resource available Consejo Superior de Investigaciones Científicas Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Sociology (General) Relation A related resource <a href="http://revintsociologia.revistas.csic.es/index.php/revintsociologia/article/view/191" target="_blank" rel="noreferrer noopener">http://revintsociologia.revistas.csic.es/index.php/revintsociologia/article/view/191</a>