La paradoja de la malnutrición

La paradoja de la malnutrición

Mariela Borda Pérez

Los países en desarrollo están influidos por un conjunto de factores que afectan su desarrollosocioeconómico y traen como consecuencia el incremento de lo que se ha denominado laparadoja nutricional, que muestra que en los hogares de escasos recursos económicossubsiste la malnutrición por carencia en los niños, como consecuencia, en muchos casos, delhambre, y en los adultos la malnutrición por exceso: el sobrepeso y la obesidad, que haríanpensar en abundancia alimentaria, pero que al revisarse se observa que es el resultado, aligual que en el caso anterior, de la inseguridad alimentaria que afecta los hogares.Este artículo aborda la nutrición como proceso, su relación con el desarrollo socioeconómico,el impacto del subdesarrollo sobre la alimentación, lo cual genera el “hambre”; un breverecorrido sobre los antecedentes históricos para abordarla del contexto internacional alnacional, hasta llegar al concepto de seguridad alimentaria, sus dimensiones y factores quela afectan, en particular la pobreza.Se expresa cómo se mide la pobreza, cómo se comporta y cómo afecta la seguridad alimentariay el estado nutricional de los individuos y qué factores pueden explicar los fenómenos dela dualidad nutricional o pradaoja de la malnutrición. Se plantean también los cambios enel estilo de vida que han favorecido las consecuencias negativas para la salud.Se plantea finalmente que para actuar sobre la dualidad de la malnutrición se requiereemplear la promoción de estilos de vida saludable, en el marco de políticas de nutriciónpúblicas saludables.

2007

Hambre, Obesidad, Pobreza, Seguridad Alimentaria y Nutricional, desnutrición, malnutrición

Salud Uninorte

Universidad del Norte

Medicine, Public aspects of medicine, Nursing