Determinantes socioeconómicos del consumo de productos ecológicos en Quito

Determinantes socioeconómicos del consumo de productos ecológicos en Quito

Cristian Vasco, Gabriela Palacios, Susana Paspuel

En este estudio se analizan los determinantes socioeconómicos del consumo de productos orgánicos y ecológicos en el Distrito Metropolitano de Quito. Para ello se realizaron encuestas entre los clientes de la feria agroecológica del parque “la Carolina” y se analizaron los datos por medio de una regresión lineal con el método de mínimos cuadrados ordinarios (OLS). Los resultados sugieren que las personas que poseen un mayor nivel de escolaridad así como más ingresos económicos, gastan más en el consumo de productos orgánicos y ecológicos. A la luz de estos resultados, las políticas orientadas a incrementar la oferta y la demanda de alimentos producidos ecológicamente deberían enfocarse en: 1) fomentar y promover la producción ecológica a fin de reducir los costos y el precio final al consumidor, y 2) difundir los beneficios y ventajas de consumir productos ecológicos entre los segmentos de la población con menos escolaridad e ingresos.  

2015

Alimentos ecológicos, Quito, determinantes socioeconômicos, mínimos cuadrados ordinarios

10.29166/siembra.v2i1.112

Siembra

Universidad Central del Ecuador

Agriculture