Inseguridad alimentaria en latinos de California: observaciones de grupos focales

Inseguridad alimentaria en latinos de California: observaciones de grupos focales

Melgar-Quinonez Hugo, Kaiser Lucía L, Martin Anna C, Metz Dianne, Olivares Anna

OBJETIVO: Estudiar la percepción y la experiencia sobre inseguridad alimentaria entre latinoamericanos de California, así como su interpretación de los insumos incluidos en la Escala de Seguridad Alimentaria. MATERIAL Y MÉTODOS: Entre noviembre y diciembre de 2000, en los condados californianos de Solano y San Joaquín, se efectuaron cuatro grupos focales, con 30 adultos de origen latinoamericano residentes allí. Los comentarios de los participantes fueron codificados por dos investigadores para determinar los temas principales, y fueron confrontados para verificar su convergencia. RESULTADOS: Las preguntas fueron bien comprendidas, no percibiéndose como ofensivas. El marco conceptual se confirmó como 'proceso manejado' con diferentes niveles de severidad. Las causas de inseguridad alimentaria identificadas fueron: desempleo, alto costo de algunos alimentos y falta de información nutricional. La necesidad de educación nutricional fue una constante. CONCLUSIONES: Para interpretar datos nacionales de inseguridad alimentaria en latinoamericanos es esencial considerar su percepción particular de ese fenómeno.

2003

California, Grupos focales, hispanoamericanos, inseguridad alimentaria

Salud Pública de México

Instituto Nacional de Salud Pública

Public aspects of medicine