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Patrimonio territorial y desarrollo sostenible: un estudio comparativo en Iberoamérica y España
El artículo plantea explorar, a través del análisis comparativo de cinco ámbitos de estudio en Iberoamerica y España, las relaciones entre patrimonio territorial y desarrollo sostenible. Para cubrir dicho objetivo, es necesario profundizar en las…
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Frutales y agroindustria: conservas, aceites y maderas (Chile y Cuyo, 1550-1850)
La rápida propagación de plantas frutales europeas en Chile y Cuyo formuló el problema de su aprovechamiento, asunto complejo antes de la disponibilidad de medios de refrigeración. La respuesta fue el impulso a la actividad agroindustrial. Algunos…
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ANÁLISIS DE LA CAPACIDAD DE DIVERSIFICACIÓN DE ZONAS PRODUCTORAS DE CAÑA DE AZÚCAR POR METODOLOGÍAS EMERGY, ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA Y EVALUACIÓN MULTICRITERIO
La agroindustria azucarera es una actividad productiva de alto impacto social, económico y espacial sin embargo, los retos de competitividad global requieren la disminución de costos y la diversificación del uso de la caña de azúcar y subproductos …
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Rethinking Food Security in Mexico: Discussing the Need for Sustainable Transversal Policies Linking Food Production and Food Consumption
Uno de los mayores desafíos de la humanidad es alcanzar la seguridad alimentaria global reduciendo los impactos ambientales y alcanzado dietas sanas para todas las personas. En este artículo, hacemos una reflexión sobre la complejidad de diseñar…
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El enfoque de paisaje en el manejo forestal de la comunidad indígena de Nuevo San Juan Parangaricutiro, Michoacán, México
. Este trabajo compara, cuantitativamente, las ventajas y limitaciones entre los enfoques de paisaje yforestal. Los resultados intentan satisfacer la demanda tanto productiva (aprovechamiento forestal) como ambiental(conservación) que se establece…
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Fondos de conocimiento e identidad: Una vía sociocultural de continuidad educativa
El impacto de la globalización y la llamada sociedad de la información ponen en cuestión los parámetros tradicionales sobre los cuales hemos definido el aprendizaje: dónde se produce, con quién, cómo y para qué. Uno de los ejes sobre los que…
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Políticas alimentarias y derechos humanos en México
Objetivo: Identificar las acciones (políticas públicas) tendientes a generar las condiciones que posibiliten o no la materialización del derecho a la alimentación, su realización efectiva, en las zonas más marginadas de México. Metodología: Desde el…
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Factores del manejo para estabilizar la producción de biomasa con leguminosas en el trópico
Este material tiene como objetivo abundaracerca de aquellos factores del manejo que conduzcana estabilizar la producción de biomasaen sistemas ganaderos en el trópico. Es obvioque los sistemas mejorados y bien manejadosde pasturas de gramíneas y…
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Biomasa y composición nutricional de la asociación Cenchrus ciliaris - Gliricidia sepium al establecimiento
Se asoció Cenchrus ciliaris (Cc) y Gliricidia sepium (Gs) para evaluar la producción de biomasa y la composición química de los forrajes en la fase de establecimiento, en el estado de Morelos, México, en condiciones de trópico seco. Se empleó un…
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La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México: un estudio de caracterización
El propósito de este documento es contribuir al conocimiento sobre el funcionamiento y la dinámica de la agroindustria rural localizada en territorios específicos. Más allá de las cuestiones de rentabilidad y apoyándose en el enfoque de Sistemas…
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