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Potencial de Producción de Bioetanol a partir de Caña Panelera: Dinámica entre Contaminación, Seguridad Alimentaria y Uso del Suelo
La generación de combustibles a partir de productos agrícolasllamados agro-combustibles o biocombustibles ha sidoimpulsada recientemente como alternativa a los altos preciosdel petróleo y la contaminación debida al dióxido de carbono.Debido a que las…
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Evaluación de la calidad y la eficiencia tecnológica en la producción de queso semiduro gouda
Se evalúo la calidad e indicadores de eficiencia tecnológica de la producción del queso semiduro Gouda en la Fábrica de Quesos Sibanicú, para la determinación de las mejores condiciones operacionales que permitan una adecuada conservación. Se…
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Simulación e irresponsabilidad: el ‘desarrollo’ frente a la crisis civilizatoria. Miradas críticas desde los feminismos y el pensamiento decolonial sobre los Objetivos de Desarrollo Sustentable y la erradicación de la pobreza
Este artículo analiza de qué manera la institucionalidad internacional del ‘desarrollo’, a través de los Objetivos de Desarrollo Sustentable y las políticas de erradicación de la pobreza global, ha respondido a la crisis del patrón civilizatorio…
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Reacciones químicas de los azúcares simples empleados en la industria alimentaria
Hoy en día, la demanda de los consumidores por productos saludables conlleva a la industria alimentaria a realizar investigaciones sobre las diferentes reacciones químicas de diversos macronutrientes como azúcares, polisacáridos, proteínas y lípidos…
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Zona costera: ecología, economía y política
Resumen
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Sociology of tourism: tourist system addressing climate change / Sociología del turismo: el sistema turístico frente al cambio climático
It is clear that today we face a situation of climate change. Temperatures are extreme, the water level of the sea increases, the ozone layer disappears, and so on. We do not care about the causes of this change. What interests us is to analyze how…
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Efectos del cambio climático: Una mirada al Campo
El cambio climático afecta de manera sensible al sector agropecuario, lo cual genera conflictos sociales, pérdidas económicas y pone en riesgo la seguridad alimentaria de la población; tal como se ha podido evidenciar durante los periodos de lluvias…
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Biomimesis: nuevos horizontes de sostenibilidad y tendencias globales de la praxis tecno-científica en el mundo contemporáneo
El propósito fundamental de este artículo es exponer de modo sinóptico algunas claves esenciales del enfoque biomimético, en la medida en que constituye un modo específico de concebir la naturaleza que está propiciando notables avances en numerosas…
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DISEÑO DE UN SISTEMA INTEGRADO DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA EN EL MUNICIPIO DE POPAYÁN (CAUCA)
Se diseñó un sistema integrado de producción agropecuaria desde los principios de la agroecología en la granja la Colina ubicada en la Vereda Cajete, Municipio de Popayán, como contribución al proceso de certificación del programa agroambiental de la…
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Salir de la invisibilidad: nuevos retos para la ciencia del suelo
Las funciones y servicios ecosistémicos que los suelos proveen son esenciales para la calidad de vida humana, por ello se encuentran inmersos en siete de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), aunque no explícitamente. Sin embargo, en México,…
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